從甲醛白菜，到藍(lán)礬韭菜，近幾年的時間里，到底有多少違禁的激素和保鮮劑成功掠過了“國標(biāo)”？作為食品進(jìn)入市場的準(zhǔn)入門檻，“國標(biāo)”竟然無視它們招搖過市進(jìn)而進(jìn)入百姓的菜籃子，是否可以就此休矣？

繼甲醛白菜之后，藍(lán)礬韭菜再“搶”食品安全頭版。南京市民反映，買的韭菜竟掉藍(lán)色粉末，擇完韭菜手上有藍(lán)色殘留。有菜販稱，這是為韭菜保鮮而噴了藍(lán)礬水。經(jīng)藍(lán)礬處理的蔬菜顏色漂亮且保質(zhì)期長。藍(lán)礬的正式名稱叫硫酸銅，是一種工業(yè)化學(xué)原料，一般用于果樹殺菌，雖然藍(lán)礬有殺菌消毒的作用，但它畢竟屬于農(nóng)藥范疇，人體過量攝入可能會導(dǎo)致銅中毒，輕者拉肚子胃疼，重者就會得結(jié)石，更嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致腎衰竭而死亡。國家早已規(guī)定藍(lán)礬是不允許直接用于水果蔬菜上的。

然而，既然國家對藍(lán)礬在水果蔬菜的禁用早有規(guī)定，為何還會出現(xiàn)藍(lán)礬韭菜呢？甲醛白菜出現(xiàn)的原因已經(jīng)是*，因?yàn)榧兹┘确寝r(nóng)藥殘留，又不是重金屬，并不在“國標(biāo)”的檢測范圍內(nèi)，是鉆了“國標(biāo)”的空子才得以大行其道。而如今的藍(lán)礬韭菜又是鉆了誰的空子呢？如果藍(lán)礬韭菜是通過正規(guī)的檢測程序而進(jìn)入市場，那么我們是不是也可以理解為藍(lán)礬也是在“國標(biāo)”之外呢？

據(jù)了解，站在“國標(biāo)”之外的違禁添加劑遠(yuǎn)不止甲醛和藍(lán)礬。早在前幾年就不斷有媒體爆出關(guān)于蔬菜使用催熟劑的內(nèi)幕。催熟劑屬于激素類用藥，同甲醛一樣既是農(nóng)藥殘留，又不是重金屬，也因此輕易逃過了“國標(biāo)”的“眼睛”得以大行其道，一直到后來成為蔬菜行業(yè)的“潛規(guī)則”。更令人匪夷所思的是，有關(guān)部門對于“催熟劑”的使用標(biāo)準(zhǔn)至今仍無具體規(guī)定，因此，“催熟蔬菜”是否安全仍是一個“謎團(tuán)”。

民以食為天，而食為“國標(biāo)”為門檻。從催熟劑到甲醛，再到藍(lán)礬，近幾年的時間里，到底有多少違禁的激素和保鮮劑成功掠過了“國標(biāo)”？作為食品進(jìn)入市場的準(zhǔn)入門檻，“國標(biāo)”竟然無視它們招搖過市進(jìn)而進(jìn)入百姓的菜籃子，是否可以就此休矣？

而作為“國標(biāo)”的制定者，有關(guān)部門是否又該為這漏洞百出的“國標(biāo)”負(fù)起責(zé)任呢？前不久的毒膠囊事件中有關(guān)部門已經(jīng)因?yàn)^職而被問，對瀆職者的問責(zé)機(jī)制制定已經(jīng)是大勢所趨。歷數(shù)以往各類食品安全事件，監(jiān)管思想和行動上的松懈也是導(dǎo)致食品安全事故不斷發(fā)生的重要原因。如果沒有從思想上行動上*震動這些瀆職的監(jiān)管者，沒有讓他們真正意識到自己的職責(zé)所在，那么，將會更多的保鮮劑鉆過“國標(biāo)”的漏洞進(jìn)入百姓菜籃子。今天我們或許可以除去催熟劑、甲醛和藍(lán)礬，但我們卻不能保證明天不會再冒出一個更“*”的。