各區(qū)(大鵬新區(qū)、深汕特別合作區(qū))商務(wù)主管部門、深圳市餐飲企業(yè)協(xié)會、各有關(guān)企業(yè)：
 

　　為深刻汲取有關(guān)城市餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)事故教訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲燃?xì)獾戎攸c(diǎn)領(lǐng)域安全防范，舉一反三抓好安全生產(chǎn)工作，全力守好餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)底線，根據(jù)工作部署，現(xiàn)就我市餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)有關(guān)事項(xiàng)緊急通知如下：
 

　　一、進(jìn)一步提高政治站位抓安全
 

　　當(dāng)前，餐飲企業(yè)經(jīng)營活動進(jìn)入旺季，各類安全風(fēng)險(xiǎn)疊加交織，極易導(dǎo)致事故發(fā)生。各區(qū)級商務(wù)主管部門要深刻汲取國內(nèi)城市有關(guān)餐飲企業(yè)事故教訓(xùn)，進(jìn)一步提高政治站位，樹牢底線思維、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識，深入扎實(shí)開展安全生產(chǎn)治本攻堅(jiān)行動，持續(xù)抓好各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作。要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識，堅(jiān)決防止出現(xiàn)松勁懈怠思想，堅(jiān)決杜絕重發(fā)展輕安全的思想傾向，毫不放松抓好餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)任務(wù)措施落實(shí)，切實(shí)筑牢餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)思想防線和工作防線。
 

　　二、進(jìn)一步聚焦餐飲企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患
 

　　各區(qū)級商務(wù)主管部門要積極配合有關(guān)部門督促做好餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作，緊盯餐飲企業(yè)燃?xì)獍踩L(fēng)險(xiǎn)隱患。要配合有關(guān)部門對餐飲企業(yè)違反相關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)行為進(jìn)行查處。要督促餐飲企業(yè)規(guī)范安裝使用燃?xì)庑孤﹫?bào)警和自動切斷裝置，嚴(yán)防餐飲燃?xì)獍踩鹿拾l(fā)生。要充分認(rèn)清當(dāng)前嚴(yán)峻安全形勢，深刻汲取近期典型餐飲企業(yè)消防事故教訓(xùn)，扎實(shí)開展餐飲企業(yè)消防安全隱患排查，特別要聚焦餐飲企業(yè)易造成群死群傷的重點(diǎn)部位、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，持續(xù)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，全力打通消防通道、逃生通道“兩個(gè)通道”，組織開展消防應(yīng)急演練，推動壓實(shí)最末端火災(zāi)防范責(zé)任。各區(qū)級商務(wù)主管部門要嚴(yán)格按照“三管三必須”要求，科學(xué)分析研判本轄區(qū)餐飲行業(yè)安全形勢，壓實(shí)壓緊責(zé)任，進(jìn)一步采取針對性安全防范措施，結(jié)合“隱患排查年”行動，重點(diǎn)排查整治餐飲企業(yè)各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防各類生產(chǎn)安全事故發(fā)生。
 

　　三、進(jìn)一步轉(zhuǎn)變作風(fēng)促整改
 

　　各區(qū)級商務(wù)主管部門要在“五一”及以后一段時(shí)期抓好餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)專項(xiàng)督導(dǎo)和消防安全專項(xiàng)督導(dǎo)等各類督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)問題隱患整改，逐項(xiàng)對照反饋問題清單，督促餐飲企業(yè)落實(shí)整改。對能立即整改的問題，要立行立改、真改實(shí)改；對未按期完成整改或整改后仍不符合安全生產(chǎn)條件的企業(yè)，要及時(shí)移交相關(guān)部門處理。加強(qiáng)對餐飲企業(yè)問題隱患整改情況的抽查檢查，嚴(yán)格核查真實(shí)整改情況，堅(jiān)決杜絕形式主義、官僚主義，嚴(yán)禁做表面文章。
 

　　四、進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任聚合力
 

　　各區(qū)級商務(wù)主管部門要嚴(yán)格落實(shí)餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制，層層壓實(shí)餐飲行業(yè)管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。要圍繞省市安全生產(chǎn)決策部署開展餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)工作，逐項(xiàng)明確目標(biāo)、梳理任務(wù)、細(xì)化分工、責(zé)任到人，并嚴(yán)格督導(dǎo)調(diào)度、從嚴(yán)督促推進(jìn)，保障餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)各項(xiàng)任務(wù)措施落實(shí)落地。近期，各區(qū)級商務(wù)主管部門主要負(fù)責(zé)同志要帶頭督導(dǎo)檢查餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)，分管負(fù)責(zé)同志要拿出主要精力抓餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)調(diào)度和督促檢查，重點(diǎn)開展“四不兩直”方式檢查，層層傳導(dǎo)壓力，推動工作落實(shí)、責(zé)任落實(shí)。市餐飲企業(yè)協(xié)會和餐飲企業(yè)要按照《深圳市餐飲企業(yè)燃?xì)獍踩[患自查可視化指引》和《深圳市餐飲企業(yè)消防安全工作指引(試行)》開展自查自糾。協(xié)會要充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，定期組織企業(yè)開展專題培訓(xùn)，深入解讀兩項(xiàng)指引的具體要求，提升企業(yè)自查自糾能力；餐飲企業(yè)需對照指引逐項(xiàng)排查，建立詳細(xì)的自查臺賬，對發(fā)現(xiàn)的燃?xì)庑孤╇[患、消防設(shè)施損壞等問題，及時(shí)落實(shí)整改措施，做到立行立改。
 

　　特此通知。
 

　　附件：
 

　　1.深圳市餐飲企業(yè)燃?xì)獍踩[患自查可視化指引.pdf
 

　　2.深圳市餐飲企業(yè)消防安全工作指引(試行).docx
 

　　深圳市商務(wù)局
 

　　2025年4月29日