【中國(guó)智能制造網(wǎng)  訪談】2016全國(guó)兩會(huì)期間，保護(hù)民族乳品產(chǎn)業(yè)的話題引起多位代表、委員的關(guān)注與熱議。而在今年初的黑龍江省兩會(huì)上，黑龍江省政協(xié)委員、飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌就曾表示，2016年作為“十三五”開局之年，以智能制造加快推進(jìn)乳品工業(yè)4.0時(shí)代的到來(lái)，將成為中國(guó)乳業(yè)的關(guān)鍵議題。民族乳企要實(shí)現(xiàn)智能制造，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)真正實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
　　
　　早在2015年11月，飛鶴乳業(yè)宣布在美國(guó)獨(dú)資建設(shè)“智能工廠”，對(duì)乳品生產(chǎn)全過(guò)程自動(dòng)控制和管理。對(duì)此，飛鶴乳業(yè)總裁助理魏靜近日接受采訪表示，這是飛鶴乃至中國(guó)乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必經(jīng)之路。未來(lái)飛鶴要以智能制造作為主攻方向，讓企業(yè)從原來(lái)的大規(guī)模集中化生產(chǎn)，逐步過(guò)渡到個(gè)性化定制化服務(wù)，并在全產(chǎn)業(yè)鏈模式的基礎(chǔ)上繼續(xù)創(chuàng)新。
　　
　　■對(duì)話
　　
　　飛鶴探索乳業(yè)4.0將實(shí)現(xiàn)智能化生產(chǎn)
　　
　　新京報(bào)：近年殺牛倒奶現(xiàn)象頻繁上演，你認(rèn)為我國(guó)乳業(yè)上游應(yīng)如何避免這類風(fēng)險(xiǎn)？
　　
　　魏靜：我認(rèn)為首先應(yīng)通過(guò)政策扶植、項(xiàng)目支撐等辦法推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，促進(jìn)節(jié)本增效，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。二是國(guó)家應(yīng)建立嚴(yán)格的復(fù)原乳使用標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，鼓勵(lì)乳企以所在地的新鮮奶源為原料，加工生產(chǎn)乳品。
　　
　　新京報(bào)：許多乳企到海外尋找奶源，你怎么看待？
　　
　　魏靜：海外尋找奶源雖能解決前端的生產(chǎn)問(wèn)題，但不能確保奶源的新鮮度。進(jìn)口大包粉運(yùn)到國(guó)內(nèi)，新鮮度會(huì)打折扣，成本也不會(huì)降低。而在國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)附近建廠更能保障乳品的新鮮度和質(zhì)量，確保中國(guó)寶寶喝到“新鮮”的奶。飛鶴奶源位于北緯47°，是國(guó)際公認(rèn)的佳奶牛飼養(yǎng)帶，與日本北海道、美國(guó)威斯康星州、加拿大阿爾伯特等世界的畜牧區(qū)并駕齊驅(qū)。出于對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游可控的戰(zhàn)略考量，飛鶴布局全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉(cāng)儲(chǔ)、渠道管控乃至售后服務(wù)各環(huán)節(jié)的可控可追溯。
　　
　　新京報(bào)：中國(guó)乳業(yè)目前面臨的挑戰(zhàn)有哪些？
　　
　　魏靜：主要是消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心依舊未能完全恢復(fù)，對(duì)洋奶粉過(guò)度相信與追捧。此外，歐盟取消牛奶配額制，外資奶粉大舉進(jìn)入將對(duì)中國(guó)乳企形成一定競(jìng)爭(zhēng)，乳品生產(chǎn)成本偏高也是制約國(guó)內(nèi)乳企的重要因素。
　　
　　新京報(bào)：乳品工業(yè)4.0時(shí)代，飛鶴采取怎樣的戰(zhàn)略布局？
　　
　　魏靜：飛鶴深刻認(rèn)識(shí)到智能制造的趨勢(shì)并探索嘗試，已宣布將在美國(guó)加利福尼亞州投資建設(shè)一家“智能工廠”，這也是美國(guó)家全由中方投資建設(shè)的乳品加工企業(yè)。我們計(jì)劃采用全產(chǎn)業(yè)鏈模式，總投資1億美元，年產(chǎn)能5萬(wàn)噸。這家智能工廠將用到信息化、自動(dòng)化、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等手段，對(duì)乳品生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行自動(dòng)控制和管理。
　　
　　飛鶴一直堅(jiān)持走國(guó)際化合作研發(fā)的道路，把世界研究成果帶給中國(guó)消費(fèi)者，選擇在美國(guó)建廠正是看中美國(guó)在營(yíng)養(yǎng)品方面的研發(fā)能力。未來(lái)飛鶴美國(guó)工廠產(chǎn)品不局限于嬰幼兒乳粉，而是著眼于大健康產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)為老年群體研發(fā)生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)品。新京報(bào)記者郭鐵
　　
　　聲音
　　
　　民族乳企要挺進(jìn)中國(guó)乳業(yè)4.0時(shí)代，推進(jìn)中國(guó)乳業(yè)實(shí)現(xiàn)智能制造。期待能出臺(tái)更多有利于乳業(yè)創(chuàng)新健康發(fā)展的政策，為促進(jìn)世界乳業(yè)邁進(jìn)工業(yè)4.0時(shí)代提供可參考范本。——飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌