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速凍或冷凍食品包裝袋體易發(fā)生破袋的原因是什么?

2023年07月03日 11:56:49人氣:462來源:濟南蘭光機電技術有限公司

  速凍或冷凍食品包裝袋體易發(fā)生破袋的原因是什么?
 
  質量問題:
 
  有些速凍食品在儲藏、運輸、銷售過程中出現了一定比例的袋體破袋(非封口處破裂)現象。
 
  原因分析:
 
  ——包裝材料
 
  耐寒性差——包裝材料在低溫狀態(tài)下,柔韌性下降,脆度變大,耐沖擊性變差。例如抗擺錘沖擊試驗中,同種材料冷凍前后的抗沖擊能量差別很大。
 
  柔韌性差——包裝材料在正常環(huán)境下的柔韌性差,伸長形變率低,挺度大,導致成品包裝在一定的內部氣體壓力下,包裝材料不易產生一定的拉伸形變,易形成反抗力,導致袋體破裂。
 
  檢測建議:
 
  ——關注包裝的抗拉·伸長與彈性模量、擺錘沖擊能量、耐寒性、耐跌落性能、爆破壓力(正壓法)等性能。
 
  ——重新選擇柔韌性、耐寒性較好的包裝材料,或對現有包裝材料進行質量改進。
 
  典型質量案例:
 
  ——檢測樣品:速凍水餃包裝袋(某速凍產品生產企業(yè)反映在該速凍水餃成品包裝的運輸及銷售等過程中破袋率較高)。
 
  ——針對性檢測項目:抗拉•伸長與彈性模量、擺錘沖擊能量、耐寒性。
 
  ——試驗結果:包裝袋橫、縱向的拉伸變形率可與市場上同類優(yōu)質包裝材料的平均值保持一致;冷凍前包裝袋的抗擺錘沖擊能量為1.324J、冷凍后包裝袋的抗擺錘沖擊能量為1.056J,耐寒性為80%(即冷凍后包裝袋的抗擺錘沖擊能量與冷凍前包裝袋的測試值的比率),遠低于市場上同類優(yōu)質包裝材料的耐寒性。因此,耐寒性差是導致該速凍水餃成品包裝破袋率高的一個重要原因。
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