慕斯蛋糕生產(chǎn)線的工藝流程以及使用注意事項(xiàng)

2023年08月21日 18:31:06人氣：875來源：廣州浩勝弘裕機(jī)械設(shè)備有限公司

　　慕斯蛋糕生產(chǎn)線的原料以雞蛋，糖和面粉為主要原料，輔以乳制品和膨松劑。由于這些原材料的加工特性不同，要在各種原材料的比例中遵守某些原則。此原理是配方平衡的原理，包括干成分和濕成分的平衡以及強(qiáng)成分和弱成分的平衡。

　　慕斯蛋糕生產(chǎn)線的工藝流程：原料制備→面糊制備→粉體混合→注射成型→烘烤(或蒸煮)→冷卻→包裝。原料準(zhǔn)備階段主要包括原料清潔和計(jì)量，例如雞蛋清潔，脫殼以及面粉和淀粉的粗碎。面粉和淀粉必須過篩(60目以上)以使其稍微松散，否則大塊的面粉可能會(huì)進(jìn)入面糊中，導(dǎo)致面粉或淀粉的不均勻分散，從而形成硬餅。

　　按照配方稱量配料時(shí)，要注意分開稱重后的配料，特別是不要將鹽和糖與酵母混合，以免破壞酵母的活性。標(biāo)準(zhǔn)配方應(yīng)包括四個(gè)部分：原料名稱，原料質(zhì)量，烘烤百分比和實(shí)際百分比。然而，在實(shí)際使用中，通常僅使用前三個(gè)部分，即原料名稱，原料質(zhì)量和烘烤百分比。

　　使用慕斯蛋糕生產(chǎn)線時(shí)，需要注意許多細(xì)節(jié)。想一直在家里吃美味的蛋糕嗎？蛋糕機(jī)可以給您您的愿望！但是，您知道每天使用蛋糕機(jī)時(shí)應(yīng)注意的規(guī)則嗎？使用時(shí)，請(qǐng)注意以下問題：

　　1.使用慕斯蛋糕生產(chǎn)線時(shí)，請(qǐng)將其放平，不要傾斜，以免沾到油，并在使用過程中保持控制。

　　2.注意插拔電源插頭，保持插頭位置，不要拉扯電源線，以免損壞電源線。

　　3.清潔時(shí)，可以使用小刷子或濕布用水清潔內(nèi)部加熱板。請(qǐng)勿直接清洗或浸泡在水中。

　　4.請(qǐng)勿將電源線懸掛在尖銳的地方，例如桌子角落，門口等處，也不要讓電源線靠近加熱物體，火爐，加熱器等。

　　5.慕斯蛋糕生產(chǎn)線電源線損壞時(shí)，請(qǐng)勿使用，并請(qǐng)專業(yè)人員更換。

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