教你如何選擇油脂生產(chǎn)工藝

2023年12月20日 07:07:09人氣：282來源：河南雙興機械制造有限公司

大多數(shù)植物油料的油脂制取與加工工藝流程基本是相同的，區(qū)別僅在于個別工序和設備型式的不同，但個別油料也采用一些特殊的油脂生產(chǎn)工藝。下面河南雙興機械制造有限公司就帶你簡單的了解一下根據(jù)不同油料品種和不同的產(chǎn)品質(zhì)量要求，是如何來選擇油脂生產(chǎn)工藝。

1 根據(jù)不同油料，選擇不同工藝。
植物油料的種類有很多，不同油料的化學成分、含量、物理性狀況都有差別，因此，不同的油料品種就要選擇不同的油脂生產(chǎn)工藝。
（1）根據(jù)不同油料的共性將其分類，這樣就有可能選擇幾種典型方法來實現(xiàn)生產(chǎn)要求。
（2）為保留某些油料所含油脂的特殊風味，因選擇合理的油脂生產(chǎn)工藝。不少油脂或油料蛋白質(zhì)具有消費者喜愛的風味，為保持其產(chǎn)品不失去原有的風味和優(yōu)良的品質(zhì)，應選擇合理的油脂生產(chǎn)工藝和條件。
（3）某些油料中含有抗營養(yǎng)因子或影響產(chǎn)品的特殊成分，在選擇油脂生產(chǎn)工藝和操作條件時，必須考慮去除這些成分以改善其產(chǎn)品質(zhì)量。
（4）避免油料中油脂或其他成分發(fā)生化學變化而使其產(chǎn)品劣變。
2 不同質(zhì)量要求，選擇不同工藝。
油脂生產(chǎn)的主要目的是獲得品質(zhì)好、質(zhì)量符合要求的產(chǎn)品，而油脂生產(chǎn)所得產(chǎn)品的種類和等級又有很多種，有時還需要同時考慮產(chǎn)物的質(zhì)量要求。
（1）根據(jù)油脂產(chǎn)品的用途和質(zhì)量等級選擇油脂生產(chǎn)工藝和操作條件。
（2）根據(jù)成品粕的用途和質(zhì)量等級選擇不同的生產(chǎn)工藝。
（3）對于食品級油脂及粕的生產(chǎn)，還必須保證其生產(chǎn)工藝和條件符合食品衛(wèi)生指標。
（4）在選擇油脂生產(chǎn)工藝和條件時，還需要考慮產(chǎn)品的質(zhì)量要求。

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