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星巴克上線外送服務 新零售加速驅(qū)動咖啡業(yè)變革
從2015年年中的資本寒冬開始，大批上門美甲洗車洗衣做飯的創(chuàng)企倒閉，O2O與互聯(lián)網(wǎng)+概念仿佛一夜遇冷。不過近兩年，隨著線上流量紅利走向枯竭，“脫虛向?qū)?rdquo;重回線下市場的風向驟起，追求率體驗的“新零售”又成了通用新風口。
短短一年時間，國內(nèi)新零售市場規(guī)模正在呈幾何倍數(shù)增長，同樣新零售的出現(xiàn)，也給了許多產(chǎn)業(yè)崛起的機會。其中，走上風口的眾多企業(yè)中尤以阿里新零售的表現(xiàn)為突出。
根據(jù)2016 年3月數(shù)據(jù)顯示，阿里巴巴集團中國零售交易市場的2016 財年交易總額便已經(jīng)超越人民幣3萬億元。之后在2016年的云棲大會上，馬云公開提出新零售的理念。此后，阿里新零售布局可謂如火如荼。在新零售的理念下，阿里巴巴致力于幫助品牌方、經(jīng)銷商、門店、消費者重構(gòu)彼此的商業(yè)關(guān)系。
而杭州作為阿里總部所在地，這兩年也因新零售獲得了不小發(fā)展。據(jù)悉，上半年以杭州為代表的“新零售之城”正在收獲發(fā)展紅利，經(jīng)濟表現(xiàn)尤為出色。
根據(jù)《2018年上半年杭州經(jīng)濟運行情況》指出，新零售帶動消費融合發(fā)展，為消費市場帶來新機遇，以盒馬鮮生為代表的“生鮮超市+餐飲”等新模式頗受歡迎。與此同時，報告還強調(diào)，“新零售促進線上線下融合發(fā)展，三大電器賣場與超市零售額分別增長22.9%和10.6%，增速比上年同期提高27.2和4.2個百分點”。
由此可見，新零售對經(jīng)濟發(fā)展的巨大驅(qū)動力，可以說，新零售已經(jīng)成為不少企業(yè)、地區(qū)崛起的重要引擎。正是新零售的這一帶動性，促使不少行業(yè)開始投向新零售的懷抱。如今，咖啡行業(yè)也在加入這一大家庭中。
日前，星巴克和阿里巴巴共同宣布展開戰(zhàn)略合作，星巴克不但將依托“餓了么”配送體系正式上線外送服務，雙方還將共同打造星巴克線上新零售智慧門店。
兩大巨頭的聯(lián)手，讓人不免為早前切入新零售市場的瑞幸咖啡和連咖啡擔憂。不過，這兩者都不打算坐以待斃：日前，瑞幸咖啡便宣布進軍輕食市場，即日起至年底在全店推出輕食5折優(yōu)惠；而連咖啡則在8月1日上線“口袋咖啡館”。
對此業(yè)內(nèi)人士分析，如今，新零售業(yè)態(tài)儼然成為咖啡突出重圍的重要機會，并形成了咖啡終端零售、咖啡線下門店、咖啡外賣的行業(yè)“三足鼎立”之勢。近一兩年，瑞幸咖啡、連咖啡、萊杯咖啡等本土咖啡新零售行業(yè)頻頻爆出擴張和融資的消息，現(xiàn)在星巴克也加入戰(zhàn)局。
隨著移動支付的普及和受眾接受程度的提高，咖啡新零售的消費場景將逐步成立。與此同時，中國的咖啡市場也將迎來久違的春天。有數(shù)據(jù)預測，到2020年，該市場銷售規(guī)模將達到3000億，到2025年則有望突破一萬億元。面對這一巨大紅利，大佬們將怎么瓜分市場大蛋糕呢？我們拭目以待。
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