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【中國智能制造網(wǎng) 市場分析】隨著消費(fèi)市場升級(jí)，大健康的理念正逐漸被社會(huì)所接受，人們對(duì)健康類產(chǎn)品需求也在不斷增加。而山藥、菊花、蒲公英等藥食同源產(chǎn)品也開始受到市場關(guān)注。近日，某地方正引進(jìn)先進(jìn)的烘干機(jī)、殺菌機(jī)等，推動(dòng)藥食同源產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，也在一定程度上帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入。
近日，山西省運(yùn)城市芮城縣召開申請(qǐng)藥食同源功能食品深加工基地項(xiàng)目協(xié)調(diào)會(huì)。會(huì)上人員針對(duì)藥食同源功能食品深加工基地的建設(shè)地點(diǎn)等相關(guān)問題進(jìn)行深入探討并針對(duì)有關(guān)問題明確下一步工作計(jì)劃。據(jù)悉，藥食同源功能食品深加工基地項(xiàng)目是該縣加快落實(shí)國家扶貧政策，和帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣先f群眾投身鄉(xiāng)村振興。
筆者了解到，該地具有豐富的資源優(yōu)勢(shì)，藥食同源資源種類多樣，如山藥、菊花、蒲公英等，產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。該縣已引進(jìn)國內(nèi)在農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工領(lǐng)域先進(jìn)的干燥設(shè)備、殺菌機(jī)，用專業(yè)的工藝和設(shè)備加工原生態(tài)功能性藥食同源的食品，有力地提升產(chǎn)品附加值，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。那么，一起來看看，藥食同源產(chǎn)品如何通過相關(guān)食品設(shè)備提升其價(jià)值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的呢？
先來看看山藥，其具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化等功效，在深加工業(yè)及休閑食品、功能性食品業(yè)大有發(fā)展前途。筆者獲悉，有地方投資400多萬元，建成了全自動(dòng)化山藥曲奇生產(chǎn)線，年產(chǎn)值達(dá)3000萬元。下一步，還將投建生產(chǎn)線，生產(chǎn)曲奇餅干、山藥果仁酥、山藥面條、山藥脆、山藥保健酒、山藥保健粉等系列產(chǎn)品，不僅提高了山藥產(chǎn)品的附加值，還大大豐富了市場上山藥產(chǎn)品的種類，滿足更多消費(fèi)者的需求。
值得一提的是，山藥保健粉工藝中需要采用較為先進(jìn)的護(hù)色、烘干和粉碎工藝，這樣才能更好地保證制成的山藥粉色澤純白，復(fù)水性好，口感細(xì)膩、光滑。另外，在烘干工藝中，好利用熱泵技術(shù)，采用低溫干燥，這樣可以有效地減少營養(yǎng)成分的流失，降低干燥成本。此外，還可以根據(jù)需要將保健粉與其它原料混合制成復(fù)合保健固體飲料，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高山藥綜合利用率。
緊接著，再來說說菊花，其有散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒等效用。全國各地不少地方都種植菊花(中藥)，并積極推動(dòng)菊花深加工業(yè)的發(fā)展。據(jù)了解，某地購置烘干機(jī)等加工設(shè)備嘗試著菊花茶制作。目前，該地準(zhǔn)備將菊花茶送上級(jí)有關(guān)部門檢測(cè)。若合格，該村計(jì)劃嘗試開發(fā)菊花糕、菊花水餃、菊花酒等產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，不斷挖掘菊花產(chǎn)業(yè)潛力，下功夫把菊花產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，也將帶動(dòng)農(nóng)民走上增收致富之路。
與山藥、菊花相比，也許大家對(duì)蒲公英有些陌生。筆者了解到，蒲公英常被中藥界譽(yù)為具有清熱解毒，抗感染作用的“八大金剛”之一，其兼有食用價(jià)值、營養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)藥價(jià)值。據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹，目前，蒲公英多以初級(jí)加工烘干為主，深加工產(chǎn)品相對(duì)較少。有地方合作社投建了800平方米的茶葉加工廠，安裝了專業(yè)化機(jī)械設(shè)備，蒲公英通過清洗、烘干、包裝生產(chǎn)成茶葉成品，茶葉預(yù)售價(jià)在600元/斤左右。可以說，蒲公英成為村民又一個(gè)增收的產(chǎn)業(yè)新路子。
綜上，無論是山藥、菊花，還是蒲公英，在大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之下，其藥食同源的價(jià)值或?qū)⒃絹碓绞艿绞袌銮嗖A。為此，地方因地制宜發(fā)展特色藥食同源產(chǎn)品種植，積極推動(dòng)山藥、菊花、蒲公英等產(chǎn)品深加工，并延長產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值，有力帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂?。這些產(chǎn)品也成為地方農(nóng)民群眾增收脫貧“致富花”。
編輯點(diǎn)評(píng)
在食品的加工過程中，干燥、滅菌是必不可少的環(huán)節(jié)之一，可防止食品出現(xiàn)霉變、腐爛等現(xiàn)象。在此良好的大背景下，干燥、殺菌設(shè)備作為食品加工設(shè)備的一員，也必須融入綠色、智能、自動(dòng)化理念，提高設(shè)備的實(shí)用性和有效性，更好的服務(wù)于食品產(chǎn)業(yè)。
(原標(biāo)題：藥食同源食品市場大熱 烘干殺菌設(shè)備推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展)
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