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近段時間，為了積極配合疫情防控，不少中大型超市開始推動散裝食品預包裝銷售。其實，不僅僅是因為疫情，散裝食品本來就存在著一定的危險。在沒有保護的環(huán)境下，散裝食品容易滋生細菌，存在衛(wèi)生隱患，直接與空氣接觸也會加速其變質(zhì)。如今，相對于散裝食品，消費者更傾向于預包裝食品，這也將為食品包裝設備市場帶來利好。
預包裝食品使指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。包裝能保護食品不受潮、不變質(zhì)、防菌防污染、防氧化等，能夠極大地延長食品的保質(zhì)期。如今，在食品市場中，預包裝食品顯然更受消費者歡迎。數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國預包裝食品市場總規(guī)模達17890億元。
隨著消費者對食品安全質(zhì)量的重視度逐漸提高，未來預包裝食品還存在巨大的增量空間。在預包裝食品的生產(chǎn)過程中，包裝設備非常重要，它使實現(xiàn)食品快速、高質(zhì)量包裝的關(guān)鍵機械。當然，它不僅僅效率高，還能實現(xiàn)很多手工不能做到的包裝形式，例如真空包裝、貼體包裝、氣調(diào)包裝等等。
食品包裝設備制造業(yè)屬于密集型產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品應用范圍廣，受眾多，產(chǎn)品自身的附加值也很高。作為食品工業(yè)發(fā)展中不可少的機械，我國包裝設備制造業(yè)每年的增速非?？捎^，雖然增長速度波動幅度較大，但行業(yè)仍處于高速發(fā)展時期。
若行業(yè)想進一步升級，還需解決行業(yè)內(nèi)存在的一些發(fā)展阻礙因素。據(jù)了解，國內(nèi)包裝設備企業(yè)的發(fā)展思想與市場需求并不相吻合，企業(yè)創(chuàng)新力度不足，導致行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。公開數(shù)據(jù)顯示，與國外部分發(fā)達國家相比，我國包裝設備的品種要缺少25%-30%，這一差距讓國內(nèi)包裝設備的競爭力底下，經(jīng)濟效益增長緩慢。
因此，對于包裝設備制造業(yè)內(nèi)的企業(yè)來說，還需盡快轉(zhuǎn)變企業(yè)的發(fā)展理念和發(fā)展方向，解決企業(yè)生產(chǎn)與市場需求相矛盾的問題。同時，也要降低對國外先進技術(shù)的模仿，利用自主創(chuàng)新來實現(xiàn)設備的高質(zhì)量生產(chǎn)，盡快實現(xiàn)新包裝技術(shù)的技術(shù)成果落地，從而實現(xiàn)行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品的差異化競爭。
據(jù)了解，目前國內(nèi)部分包裝設備制造商已經(jīng)將遠距離遙控技術(shù)、自動柔性補償技術(shù)、激光切割技術(shù)、信息處理技術(shù)等運用到設備上。并且根據(jù)市場需求，將包裝機械從單機生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槌商谆峁?，降低生產(chǎn)企業(yè)的投資成本，保障設備后續(xù)一系列的維修保養(yǎng)問題，以此打破外資集團的壟斷。
如今，預包裝食品在我們生活中所占比重那個越來越大，這一趨勢也將帶動包裝設備行業(yè)的上行。近年來，我國包裝設備行業(yè)的發(fā)展水平不斷提高，但仍需通過加強自主創(chuàng)新、轉(zhuǎn)變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等來實現(xiàn)行業(yè)規(guī)模的進一步擴大，靠創(chuàng)新來拉動經(jīng)濟的可持續(xù)增長。
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