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今年春節(jié)以來(lái)，受特殊因素影響，國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈在一定程度上停滯。為了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在今年以來(lái)積極出臺(tái)相關(guān)政策，帶動(dòng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，畜牧業(yè)的生產(chǎn)流通活動(dòng)逐漸恢復(fù)。根據(jù)有關(guān)部門發(fā)布的信息，今年一季度畜牧業(yè)整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，肉蛋奶供應(yīng)充足。當(dāng)然，這也少不了自動(dòng)化機(jī)械的助力。
屠宰設(shè)備促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化屠宰
據(jù)了解，今年肉食市場(chǎng)中，生豬產(chǎn)能日漸恢復(fù)，存欄量上升，肉牛、肉羊存欄量也處于高位。這為消費(fèi)者提供了充足的肉食供應(yīng)，同時(shí)，屠宰場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化屠宰也為肉食的質(zhì)量安全帶來(lái)保障。根據(jù)屠宰對(duì)象不同，市面上的屠宰設(shè)備可分為家禽屠宰設(shè)備、牛羊屠宰設(shè)備、生豬屠宰設(shè)備等，滿足不同的屠宰需求。
在20世紀(jì)90年代以前，國(guó)內(nèi)屠宰企業(yè)大多采用手工和半機(jī)械化的加工方式，不但效率低，衛(wèi)生狀況也存在很大問(wèn)題。如今，國(guó)內(nèi)屠宰機(jī)械制造商不斷深入研發(fā)屠宰技術(shù)，并將其轉(zhuǎn)化為自動(dòng)化設(shè)備，極大地提升了國(guó)內(nèi)屠宰設(shè)備的裝備水平，提高屠宰效率，促使國(guó)內(nèi)屠宰業(yè)走上現(xiàn)代化、科學(xué)化的道路。
清洗、噴碼設(shè)備提升禽蛋附加值
農(nóng)業(yè)村村部相關(guān)人員表示，禽蛋產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)恢復(fù)能力較高，在產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的共同努力下，今年禽蛋產(chǎn)量有望繼續(xù)增加。近兩年，食品行業(yè)致力于產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，禽蛋產(chǎn)業(yè)也不例外，利用清洗設(shè)備、噴碼設(shè)備等增強(qiáng)禽蛋的質(zhì)量和安全程度，提高產(chǎn)品附加值。
全自動(dòng)螺旋式洗蛋機(jī)是目前較為常見的禽蛋清洗設(shè)備，運(yùn)行自動(dòng)化程度高，清洗速度快、連續(xù)送蛋、送蛋平穩(wěn)，效果不遜于人工洗蛋。噴碼設(shè)備主要用于對(duì)雞蛋表面進(jìn)行噴碼，方便對(duì)雞蛋進(jìn)行溯源?，F(xiàn)在，利用噴碼設(shè)備給禽蛋貼上“身份證”已成為相關(guān)產(chǎn)品向高質(zhì)量轉(zhuǎn)型的重要途徑，并有利于完善禽蛋的質(zhì)量追溯體系。
殺菌設(shè)備為原奶產(chǎn)業(yè)護(hù)航
原奶產(chǎn)業(yè)也是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分，近兩年，政策加碼和的帶領(lǐng)下，國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年國(guó)內(nèi)牛奶總產(chǎn)量達(dá)到3201 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 4.1%，羊奶產(chǎn)量也達(dá)到近50萬(wàn)噸。國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)以液態(tài)奶為主，各類殺菌設(shè)備的發(fā)展擴(kuò)大了液態(tài)奶的銷售半徑。
目前，應(yīng)用于液態(tài)奶的殺菌設(shè)備主要分為兩類：超高溫殺菌設(shè)備以及巴氏殺菌設(shè)備。其中，超高溫殺菌設(shè)備是指在135-150℃溫度下，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行2-8s的加熱從而殺滅內(nèi)部細(xì)菌達(dá)到商業(yè)無(wú)菌；巴氏殺菌則是在62~70℃的溫度下加熱30分鐘，殺死內(nèi)部多種生長(zhǎng)型致病菌。兩者在營(yíng)養(yǎng)因素方面并無(wú)明顯優(yōu)劣，經(jīng)過(guò)超高溫殺菌的乳制品可在常溫下保存，而巴氏殺菌乳制品則需要在冷藏環(huán)境下保存，保質(zhì)期較短。
小編結(jié)語(yǔ)：近段時(shí)間，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)正在恢復(fù)，畜牧業(yè)發(fā)展日漸穩(wěn)定。值得一提的是，在自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備的助力下，大幅降低了工人勞動(dòng)強(qiáng)度，減輕企業(yè)的人工成本，提高生產(chǎn)效率，提升質(zhì)量安全水平，為畜牧業(yè)插上“科技的翅膀”。
(原標(biāo)題：畜牧業(yè)生產(chǎn)日漸恢復(fù) 自動(dòng)加工機(jī)械推進(jìn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化)
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