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2022年7月28日，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布36項食品安全國家標準和3項修改單(2022年第3號公告)。其中，GB 4806.8-2022 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》，于2023年6月30日實施，接下來就大家普遍關(guān)注的熱點問題進行解讀。
一
標準制定背景
紙作為最早用于包裝的材料之一，主要以木材、禾草等天然植物為原料，由于其原料易得、生產(chǎn)成本低、保護性能優(yōu)良、加工儲存方便、印刷裝潢適用性好、復合加工性能好，加工制成的食品接觸用紙和紙板材料及制品在食品包裝行業(yè)占有非常重要的地位。
本次標準更新為GB 4806.8-2016《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》實施后的第一次修訂。主要變化有修改了范圍、術(shù)語和定義、原料要求、感官要求、理化指標、微生物檢測方法、遷移試驗、附錄A和附錄B，增加了其他技術(shù)要求、附錄C。
二
標準主要修訂內(nèi)容
1.范圍
GB 4806.8-2016 中范圍條款規(guī)定“不適用于食品接觸用再生纖維素材料及制品”，GB 4806.8-2022刪除了該條款。
2.術(shù)語和定義
食品接觸用紙和紙板材料及制品：以典型的食品加工烹飪紙——硅油紙來保持列舉產(chǎn)品的協(xié)調(diào)性，將“包括涂蠟紙、紙漿模塑制品及食品加工烹飪紙等”修改為“包括涂蠟紙、紙漿模塑制品及硅油紙等”。
紙漿模塑制品：由“以紙漿為原料，按產(chǎn)品用途所需形狀，經(jīng)模塑等立體造紙技術(shù)制作成型的制品”更改為“紙漿模塑制品：以紙漿為原料，按產(chǎn)品用途所需形狀，通過成型、模壓、干燥等工藝制成成型的制品”，2022版的描述更全面反映工藝特性。
3.原料要求
因GB 4806.6目前在修訂中，“纖維原料應以植物纖維為主，含有的合成纖維原料應符合GB 4806.6的要求”改為“纖維原料應以植物纖維為主，含有的合成纖維原料應符合相應食品安全國家標準的要求”。涂覆的蠟屬于食品添加劑，按照添加劑相關(guān)規(guī)定進行管理，“紙和紙板材料及制品的食品接觸面上涂覆的蠟應符合食品安全國家標準的相關(guān)要求”改為“食品接觸用紙和紙板材料及制品中添加劑的使用應符合GB 9685及相關(guān)公告的規(guī)定”
4.感官要求
“遷移試驗所得浸泡液不應有著色、異臭等感官性的劣變。”修改為 遷移試驗所得浸泡液不應有異常著色、異臭等感官性的劣變。增加備注：未經(jīng)漂白和未加著色劑的紙和紙板脫色不被視為異常著色。允許天然木質(zhì)素的輕微遷移，以適應越來越廣泛的未漂白和未添加著色劑的本色紙的使用需求，從而避免將一些正常的輕微變色現(xiàn)象判定為不符合。
5.通用理化指標
刪除了高錳酸鉀消耗量，有研究表明紙制品中木質(zhì)素和植物纖維等多糖類物質(zhì)是高錳酸鉀消耗量的兩個最主要貢獻來源。為避免食品接觸用紙和紙制品中高錳酸鉀消耗量指標在一些正常情況下仍出現(xiàn)偏高的情況，基于實驗分析和風險評估結(jié)果新標準刪除高錳酸鉀消耗量。
增加了1,3-二氯-2-丙醇/(μg/L)不得檢出和3-氯-1,2-丙二醇/(μg/L)≤12兩個限量要求，氯丙醇主要來源于紙張中廣泛使用的濕強劑(聚酰胺-環(huán)氧氯丙烷樹脂)、環(huán)氧氯丙烷改性的淀粉等添加劑的水解產(chǎn)物。本次修改，增加了兩個指標，控制食品接觸用紙和紙板材料及制品可能存在的氯丙醇風險問題。
6.其它變化
此外，本次標準修訂中，還修改了霉菌檢測方法、其他技術(shù)要求、特定遷移量的篩查、附錄等方面的內(nèi)容。
三
新國標剛剛實施，企業(yè)如何應對？
1.準確理解和把握標準要求
新標準已于2023年6月30日實施，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是銷售企業(yè)都必須執(zhí)行新標準，確保產(chǎn)品符合新標準的相關(guān)要求。
2.重點關(guān)注 1,3-二氯-2-丙醇和3-氯-1,2-丙二醇指標
建議重點關(guān)注標準新增的1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)和3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)殘留量的風險管控，生產(chǎn)企業(yè)應當對產(chǎn)品和使用的原輔料、配方、生產(chǎn)工藝進行安全評估和驗證，通過自行檢驗或者送檢以確保產(chǎn)品符合新標準要求。對于造紙行業(yè)建議通過調(diào)整聚酰胺-環(huán)氧氯丙烷樹脂濕強劑配方和工藝來予以管控。對于銷售企業(yè)應嚴格落實產(chǎn)品的進貨查驗制度，必要時及時送檢以確保產(chǎn)品符合新標準的要求。
以上為標準GB 4806.8-2022 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》的相關(guān)解讀，對于該標準所涉及的關(guān)鍵點，您讀懂了嗎？
參考資料：
[1] GB 4806.8-2022 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》
[2] GB 4806.8-2016 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》
[3]《食品接觸用紙和紙板材料及制品 》(征求意見稿)編制說明
供稿：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院 沈霞 祿春強
作者： 沈霞 祿春強
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