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為規(guī)范酉陽縣茶葉生產(chǎn)加工，穩(wěn)定酉陽毛尖茶葉加工工藝，提高酉陽茶葉品質(zhì)和市場(chǎng)影響力，促進(jìn)酉陽茶葉標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，急需制定酉陽毛尖加工技術(shù)規(guī)程。
按照《酉陽土家族苗族自治縣茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》相關(guān)規(guī)定，協(xié)會(huì)對(duì)《酉陽毛尖加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)審并通過專家審查，現(xiàn)予以發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)為T/YYCY 001-2024。標(biāo)準(zhǔn)自2024年3月5日起實(shí)施，現(xiàn)予公告。
根據(jù)酉陽毛尖的原料特點(diǎn)、加工現(xiàn)狀、消費(fèi)習(xí)慣等，標(biāo)準(zhǔn)將根據(jù)酉陽毛尖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的實(shí)際要求，以初制加工和精制加工為主要內(nèi)容， 詳細(xì)制定酉陽毛尖生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)措施、要點(diǎn)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)則。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酉陽毛尖茶的加工環(huán)境、原料、初制、精制、包裝、 運(yùn)輸和貯存的技術(shù)要求。 根據(jù)酉陽毛尖茶生產(chǎn)實(shí)際，將初制加工工藝分為機(jī)械化加工和半機(jī)械化加工兩種，分別規(guī)范了加工工藝流程和主要技術(shù)要點(diǎn)及工藝參數(shù)。
《酉陽毛尖加工技術(shù)規(guī)程》的制定將有利于規(guī)范酉陽縣茶葉生產(chǎn)加工，穩(wěn)定酉陽毛尖茶葉加工工藝，提高酉陽茶葉品質(zhì)和市場(chǎng)影響力，促進(jìn)酉陽茶葉標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。
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